Tag med KF Danmark på vin og gourmet tur til Italien 13.-16. september 2010

Vi besøger, 4 Italienske topproducenter og kommer til at smage vine fra mindst 6 vinhuse som alle har fået topkarakter i den største Italienske vinguide Gambero Rosso, som også er den største madguide i Italien. Besøget bliver tilrettelagt, med vægt på hvordan vinene kan kombineres med mad. Derudover vil turen blive planlagt, så du også kommer hjem med inspiration fra det Italienske køkken og Italienske køkkenchefer.

Foreløbigt program:

13. september 2010:

Afrejse København.
Ankomst Venedig.

Volpe Pasini:
Vi besøger huset Volpe Pasini i Friuli, hvor vi også bor og spiser middag. Der bliver mulighed for at smage vine fra Volpe Pasini, Gianfranco Fino, Elena fucci og Cantina Viola. Deruover er der besøg i produktionen og markerne. Volpe Pasini har produceret hvin siden gårdens oprindelse i 1596. Emilio og hans hustru Rosa Rotolo vil tage i mod os, og føre os igennem husets filosofi og kærlighed til store hvidvine og god mad. Derudover vil en række andre vine fra Italienske tophuse være repræsenteret.

14. september:

Nino Franco
- hvor familiens 3 og 4 generation tager i mod os. Henholdsvis Primo Franco og hans datter Silvia Franco, som i de kommende år skal overtage virksomheden. Nino Franco er en af Italiens førende producenter af Spumanter baseret på prosecco. Huset laver 7 spumanter, hvoraf den ene Grave di Stecca dyrkes på ejendommen vi skal besøge, og som i øvrigt er serveret til en mindre Gallamiddag i marts for vores dronning i anledning af hendes fødselsdag. Vi ser selvfølgelig produktion, marker og spiser sammen med familien Franco.

15. – 16. september:

Roberto Anselmi
Vi besøger den legendariske Anselmi, som Roberto Anselmi er et ikon i italiensk hvidvinsproduktion. Hans fortolkninger af den upåagtede drue Garganega er både internationalt berømmede & eftertragtede blandt planetens gastronomiske frontløbere. Hvor Garganega i reglen lægger skind & most til den ene hektoliter efter den anden af ligegyldige tørstslukkere, fremelsker Roberto Anselmi druens talent for både stram elegance og ødsel overdådighed; karakteristika, der kan lede tankerne hen på stor Rieslings aristokratiske tilbøjeligheder. Disse vines uomgåelige stjernekvalitet har bragt Roberto Anselmi rundt på kloden hos utallige tilbedere af livets skønhed, som repræsentant for sine vine & deres iboende naturkraft. Eneren Roberto Anselmi og hans Datter Lisa tager i mod os.

Azienda AgricolaTrabucchi
Vingården Azienda Agricola Trabucchi producerer Amaroner og Valpolicellaér af høj kvalitet. Huset er økologisk og laver ca. 90.000 vine årligt. Det er beliggende i Val d’Illasi, øst for Verona, og strækker sig til områderne omkring Valpolicella og Soave. Dens 21 hektar vinmarker, 4 hektar oliventræer og ikke mindre end 400 cyprestræer både pryder og beskytter Colle di San Colombano og har en misundelsesværdig beliggenhed højt hævet over byen Illasi sammen med det majestætiske slot Della Scala, og ligger desuden mere end 200 meter over havets overflade. Vingården består af en historisk veronesisk villa og tre vinkældre: den første blev bygget samtidig med villaen en gang i det 19. århundrede, den anden er fra 1990’erne, mens den tredje vinkælder først blev færdiggjort i 2003 og er den største og mest moderne af dem. Denne sidstnævnte kælder er bygget i tre etager helt under jorden og er forbundet med en tunnel ind til vinkælderen fra 1990’erne. Rafaella Trabucchi tager i mod os sammen med sin mand, som også er er borgmester i den lokale by.

16. september:

Fastlægges senere, når den detaljerede logisitk er på plads.

Hjemrejse fra Venedig til Kastrup.

Gode links til turen:

---